Torta all’acqua al caffè

L'energia del caffè e la morbidezza di una ciambella!

Torta all’acqua al caffè

Torta all’acqua al caffè si chiama così perché non contiene uova, latte o burro. Già dal primo morso si sente che è soffice, delicata e si avverte tutta l’energia del caffè. Si può dire che è a meta strada tra una ciambella all’acqua e una ciambella al caffè.
Ha pochi ingredienti, per cui è facile anche da preparare. In più è da consigliare a chi è intollerante al lattosio o alle uova. Siccome ha un procedimento molto semplice, si può preparare in poco tempo per una merenda assai deliziosa e gustosa.
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INGREDIENTI x 20 biscotti

  • 300 g farina 00

  • 200 g zucchero

  • 90 ml olio di semi di girasole

  • 330 ml di caffè

  • gocce di cioccolato q. b. per guarnire.

  • 1 bustina di lievito per dolci

  • 40 ml caffè

  • 120 g zucchero a velo

procedimento

  • Per preparare la torta all’acqua al caffè, come prima cosa bisogna preparare il caffè. Una volta ultimato, bisogna porlo in una caraffa e lasciarlo raffreddare. In una ciotola invece mettere lo zucchero. Una volta che il caffè si è freddato, aggiungerlo allo zucchero e mescolare con una frusta a mano.
  • Quando l’impasto risulterà cremoso, unire la farina setacciata e continuare a mescolare fino a che non si è assorbita del tutto.
  • Poi aggiungere la bustina di lievito e continuare a mescolare con la frusta. Intanto bisogna accendere il forno a 180°.
  • Prendere uno stampo da 24 cm, imburrarlo e infarinarlo oppure usare un foglio di carta da forno e aggiungere il composto. Infornare per circa 50 min (fare prova stecchino per controllare la cottura).
  • Nel frattempo che la torta all’acqua al caffè cuoce in forno, in una ciotola aggiungere lo zucchero a velo e il caffè, con una frusta girare. Una volta ultimata la glassa e pronta.
  • A cottura ultimata, sfornare la torta e farla raffreddare. Una volta freddata aggiungere la glassa e le gocce di cioccolato per renderla ancora più deliziosa.

NOTE

  • Per chi non è amante del caffè o si vuole far fare una gustosa merenda ai bambini, si può preparare la versione originale, ossia la torta all’acqua, o la variante al cioccolato o ancora alle mele. Il successo è assicurato!!!

Consigli

Per dare un gusto più deciso al dolce, si può aggiungere delle bacche di cardamomo al caffè, lasciando in infusione mentre si fredda. In più filtrare prima di versare il caffè nello zucchero. E se si vuole conservare, bisogna coprirla con una campana di vetro per due giorno o in alternativa, congelare la torta già affettata.

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